{"id":6546,"date":"2020-05-19T18:38:44","date_gmt":"2020-05-19T18:38:44","guid":{"rendered":"https:\/\/melanie-mordogan-naturopathe.fr\/?p=6546"},"modified":"2020-05-21T10:24:20","modified_gmt":"2020-05-21T10:24:20","slug":"le-tartare-dalgues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/melanie-mordogan-naturopathe.fr\/?p=6546","title":{"rendered":"Le tartare d’algues"},"content":{"rendered":"

Le tartare d’algues, cela vous tente ? Vous aimez les algues ?
Leur go\u00fbt peut para\u00eetre fort ou particulier pour ceux qui n’ont pas l’habitude d’en consommer.
Cependant lorsque nous commen\u00e7ons \u00e0 les appr\u00e9cier, nous faisons non seulement plaisir \u00e0 notre palais, mais nous nourrissons profond\u00e9ment notre organisme par la m\u00eame occasion.
Oui, les algues sont des tr\u00e9sors nutritionnels, elles sont un v\u00e9ritable aliment sant\u00e9 !<\/p>

\"Tartare<\/figure>

Des prot\u00e9ines<\/h2>

Les algues sont riches en prot\u00e9ines et elles contiennent tous les acides amin\u00e9s essentiels. C’est donc un aliment int\u00e9ressant pour les v\u00e9g\u00e9taliens, qui ont tout \u00e0 gagner \u00e0 les introduire dans leur alimentation r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>

Le nori par exemple, algue utilis\u00e9e pour confectionner les makis, contient 36% de prot\u00e9ines, ce qui est \u00e9norme (plus que la viande, les oeufs ou le tofu)! La dulse et la laitue de mer en contiennent de 17 \u00e0 20%.
Alors certes, nous ne mangeons pas 100g d’algues au cours d’un repas, mais cela constitue un bon compl\u00e9ment prot\u00e9ique, notamment pour diminuer les acides gras satur\u00e9s qui accompagnent les prot\u00e9ines animales. <\/p>

Des micronutriments<\/h2>

Vitamine B, vitamine C, vitamine A, zinc, cuivre, magn\u00e9sium, mangan\u00e8se, calcium, iode, fer, antioxydants<\/strong>… qui dit mieux ?
Tous ces micronutriments sont indispensables \u00e0 notre \u00e9quilibre physiologique et renforce notre syst\u00e8me immunitaire<\/a>.
Hors notre alimentation moderne est appauvrie en ces pr\u00e9cieux nutriments, c’est donc un bon moyen d’en apporter et d’\u00e9viter d’avoir recours \u00e0 des compl\u00e9ments alimentaires qui seraient moins biodisponibles.<\/p>

Les algues contiennent aussi des om\u00e9gas 3<\/strong>, qui, entre autres, nourrissent notre syst\u00e8me nerveux, notre cerveau, et prot\u00e8gent notre syst\u00e8me cardiovasculaire.
Ils sont sous forme de EPA et DHA, ce qui permet aux v\u00e9g\u00e9taliens de profiter de leurs bienfaits tout en \u00e9vitant de consommer les poissons gras qui en contiennent. <\/p>

N’oublions pas les fibres<\/strong>, dont les algues sont riches, et qui participent \u00e0 notre transit ainsi qu’\u00e0 l’\u00e9quilibre de notre flore intestinale.
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\"Tartare<\/figure><\/div>

Recette du tartare d’algues<\/h2>
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